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2023
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2023年裱花師晉級考核完美收官
作者：
綜合管理部 周勝男
裱花師，烘焙門店的技術中樞，肩負著給門店提供有力的產品支持。裱花師的能力水平也代表著門店的整體對外形象，為適應不斷變遷的市場流行趨勢，給顧客帶來更多味覺和視覺的享受，2023年3月30日，隱涵年度裱花師晉級考核在公司大會議室圓滿舉辦。來自門店的普通、初級、中級、高級裱花師們參加了此次考核。
為保證考核的公平性、產品市場契合性，特別邀請到蘇州頂益食品有限公司資深裱花師高師傅、隱涵綜合管理部周萬紅總監、研發技術中心晏杰經理、裱花技術劉安琴經理、督導專員馬林老師為本次考核評委，參考的裱花師們需通過固定款蛋糕和母親節創意款蛋糕的制作進行比拼，從奶油攪拌、胚體夾餡、抹胚完整度與熟練度、字體的美觀度、蛋糕整體裝飾、清潔衛生等方面分別進行考評。制作結束后，高師傅對所有蛋糕進行了逐一點評，對裱花師們給出了意見和建議，以期讓產品更能順應當下的消費理念。
最后，祝福隱涵裱花師們都能保持對西點的那份熱愛去奔赴下一場山海，希望明年考核時，你們都能比今年更優秀！
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